05.02.2020

Frankfurtská polévka

Frankfurtská polévka


Ingredience :

40 g kvalitního másla (nebo 2 PL oleje)
1 malá cibule (nemusí být)
1 PL mleté sladké papriky
1 hrnek vývaru/vody (200 ml)
1 PL bezlepkové mouky (uni bezlepková, kukuřičná, rýžová)
100 ml mléka
100 g tenkých párků
2-3 brambory

na ozdobu : petrželová nať, sůl a pepř

 

Postup :

Na másle (oleji) necháme zesklovatět cibulku (kterou jsme si nakrájeli na kostičky) a osmažíme párky (nakrájené na kolečka) ze všech stran. Pozor, abychom párky a cibuli nepřipálili ! Obojí má být pouze hezky sklovatou barvu.

Do hrnce nasypeme brambory nakrájené na malé kostičky a zasypeme paprikou. Promícháme, aby se nám paprika dostala mezi všechny suroviny a zalijeme vývarem/vodou. Na mírném ohni necháme povařit do změknutí brambor.

Mléko si ohřejeme v rendlíčku nebo mikrovlnce (pozor aby nebylo vařící). V mléce rozkvedláme mouku, abychom neměli v mléce hrudky.

Polévku stáhneme na minimum, aby nevřela a nalijeme do ní mléko s rozkvedlanou moukou. POZOR ! mléko nesmí být studené jinak se v polévce vytvoří nevzhledné hrudky ! Necháme 2-3 minuty povařit na mírném ohni a vypneme. Polévka by měla mít konzistenci jako hustší gulášovka. Není řídká!

Zdobíme nasekanou/čerstvou petrželkou a podáváme s bezlepkovým pečivem.

Další recepty