20.01.2019

Mexická polévka

Mexická polévka s kuřecím masem BEZ mouky

Ingredience :

250 g kuřecího masa
1 konzerva červených fazolí
1 menší konzerva kukuřice
1 konzerva loupaných rajčat
1 mrkev na kolečka
1 menší červená cibule
1 l zeleninového vývaru
Olivový olej
Čerstvý koriandr, sůl, pepř
Špetka mletého chilli (nemusí být !)

 

Postup :

V hrnci, na olivovém oleji necháme zpěnit cibulku. Přidáme mleté chilli, mrkev na kolečka, zcezenou kukuřici a fazole, a necháme chvíli osmahnout. Přidáme trochu vývaru, kuřecí maso (prsa vcelku) a necháme povařit, dokud se maso neuvaří.

Maso necháme povařit do měkka, vyjmeme ho z polévky a nakrájíme/natrháme na nudličky. Do hrnce přilijeme loupaná rajčata a dolijeme zbytek vývaru. Polévku přivedeme k varu a povaříme dokud není mrkev měkká. Přidáme nasekaný čerstvý koriandr.
Polévku dochutíme dle chuti (chilli, pepř, sůl).

Servírujeme s kuřecími nudličkami a čerstvým koriandrem, doplněné o kukuřičné nachos.

 

Další recepty