10.11.2022

Dýňový chléb na slano

Ingredience :
 
•   300 g bezlepkové mouky (bezlepkové Natures Promise nebo Schaer Mix Universal, Schar Mix Bread)
•   450 g dýňového pyré
•   125 ml mléka
•   1 lžička soli
•   2 vejce
•   60 g másla pokojové teploty
•   1/2 prášku do pečiva

Na ozdobu : dýňová semínka a olivový olej

Postup :
 
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a formu na chlebík (klasický rozměr 11×21 cm) si vymažeme olejem nebo máslem.

Dýni omyjeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme do měkka. Zbavíme vody, rozmixujeme do pyré a necháme vychladnout do pokojové teploty.

Bud’ můžeme těsto zpracovat ručně nebo v mixéru.
Mouku smícháme se solí a droždím.
Do misky/mixéru dáme nejprve mokré suroviny (mléko, dýně, máslo a a vejce) a následně přidáme suché suroviny (sůl, mouka a prášek do pečiva). Zapracujeme v jednolitou hmotu.

Těsto nalijeme do vymazané formy, pomažeme olivovým olejem, posypeme jeho povrch semínky a dáme péct na cca 35-40 minut, dokud není povrch mírně nazlátlý a chlebík je uvnitř propečený ( po 20 minutách pečení zkoušíme špejlí)