19.09.2020

Cuketový krém s parmezánem

Cuketový krém s parmezánem

Ingredience :

• 1/2 červené cibule
• olivový olej
• 2 stroužky česneku
• 2 střední cukety
• 1 litr zeleninového vývaru nebo vody
• 1 smetana na vaření
• sůl a pepř
  
• 1/2 hrnku strouhaného parmezánu

Na ozdobu : lístky bazalky, parmezán

 

Postup :

Na olivovém oleji necháme zpěnit cibuli nakrájenou na malé kostičky.

Přidáme česnek, cuketu (se slupkou) nakrájenou na kostičky a podlijeme vývarem. Necháme povařit do změknutí cukety.

Cuketu rozmixujeme do hladké konzistence, zahustíme smetanou a parmezánem. Dochutíme solí a pepřem.

Zdobíme lístky bazalky a strouhaným parmezánem.