08.07.2022

Cuketová maková buchta s citrónovou polevou

Ingredience

  • 500 g strouhané cukety se slupkou
  • 200 g bezlepkové mouky (natures promise, schemer mix universal)
  • 200 ml mléka
  • 2 vejce
  • 100 ml oleje
  • 150 g cukr krystal
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 bezlepkový prášek do pečiva
  • 200 g mletého máku
  • rozinky a rum

Poleva : 100 g cukr moučka, 1 PL citrónové št’ávy, 1 PL horké vody

Postup :

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Plech si vymažeme olejem a vysypeme kokosem/pohankovou krupicí.

Cuketu nastrouháme (včetně slupky) na jemno. Necháme chvíli odstát a následně slijeme přebytečnou vodu z cukety.

Rozinky namočíme v rumu, aby nám změkly.

Do hluboké mísy dáme mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a cukr. Důkladně promícháme a následně začneme přidávat mokré suroviny – vejce, mléko, olej a cuketu. Důkladně promícháme nebo necháme zapracovat kuchyňským robotem do hladkého těsta.
Na závěr přidáme rozinky.

Těsto vlijeme do formi a dáme péct na cca 30 minut. Po 20 minutách pečení kontrolujeme špejlí, zda-li se nám těsto nepřichytává na špejli. Povrch buchty začíná mírně zlatovět. Vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.

Připravíme si polevu (smícháním všech surovin na polevu), terou vlijeme na vychladnutou buchtu. Necháme vychladnout v lednici, aby nám poleva ztuhla.

Další recepty