13.07.2019

Cuketová směs na topinky

Ingredience :

olivový olej
2 cibule
2 stroužky česneku
1 větší cuketa
2 rajčata
2 zelené papriky
Sůl
Mleté a sušené oregáno

Postup :

Na pánvi si rozehřejeme olej.

Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a česnek na plátky. Necháme mírně zesklovatět (nesmí zčernat!).

Cuketu nastrouháme na větší kousky nebo nakrájíme na menší kostičky (já volím kostičky). Přidáme do pánve společně s paprikou a rajčaty, které nakrájíme na malé kousky. Osolíme, posypeme oregánem a pod pokličkou necháme chvíli podusit.

Troubu si předehřejeme na 200 °C. Směs dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca na 40 minut. Občas promícháme.

Po vyjmutí z trouby dochutíme dle potřeby solí, oregánem ( nebo kdo má rád chilli).

Podáváme na bezlepkové topince a sypané strouhaným parmezánem, a čerstvým oregánem.

Nebo můžeme směs podávat jako přílohu ke grilovanému masu.