12.11.2018

Cuketové placky

Bezlepkové cuketové placičky s limetkovým dipem

 

Ingredience :

2 hrnky strouhané cukety se slupkou
1/2 hrnku bezlepkové mouky (já použila rýžovou)
2 vejce
Stroužek česneku
Hrst sušené majoránky
Sůl a pepř
Na dip : 1/4 hrnku jogurtu/nebo zakysané smetany, 1-2 PL št’ávy z limetky due chuti, sůl a pepř

Postup :

Nastrouhejte cuketu na jemno, posypte solí a nechte odstát cca 10 minut. Cuketa pustí veškerou vodu, která by v těstě na placičky zbytečně překážela.  Následně veškerou vodu vylijeme.

Přidáme protlačený česnek, vejce, mouku a okořeníme majoránou, solí a pepřem.
Těsto ochutnáme a pokud je ochucené dle naší chuti, pokládáme ho naběračkou na rozpálenou pánev, kam jsme předem nalili olivový olej. Naběračkou tvoříme oválné tvary, které smažíme do zlatova z obou stran.

Placičky podáváme s limetkovým dipem, který si připravíme tak, že do misky vyklopíme jogurt/smetanu, přidáme limetkovou št’ávu a okořeníme. Smícháme vše dohromady a podáváme studené k čerstvě připraveným cuketovým placičkám. Do dipu můžeme nasekat petrželku nebo koriandr.