01.01.2019

Hvězdičky s kokosovým krémem

Bezlepkové hvězdičky s kokosovým krémem

 

Ingredience :

400 g bezlepkové mouky
200 g kvalitního másla
100 g krystalového cukru/medu dle chuti
250 g uvařené červené řepy
Citrónová kúra

Krém :

  • 100 g strouhaného kokosu
  • 90 g kokosového oleje
  • 80 ml kokosového mléka
  • 80 g kokosového cukru

 

Postup :

Řepu uvaříme do měkka, okrájíme a tyčovým mixérém rozmixujeme do hladka.

Do mísy prosyjeme mouku, přidáme změklé máslo a cukr. Přidáme uvařenou řepu (postupně, aby těsto nebylo moc řídké), citrónovou kúru a vypracujeme hladké těsto bez hrudek. Těsto necháme v lednici odpočinout cca hodinu.

Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem.
Těsto vyválíme na tenký plát a vykrajujeme libovolné tvary cukroví. Přeneseme na plech a pečeme cca 10 minut při 180°C.

Plníme krémem, který si připravíme následovně :

Do rendlíku nasypeme strouhaný kokos a kokosový cukr, vše zalijeme horkým kokosovým mlékem a směs za stálého míchání krátce povaříme, dokud nezhoustne. Následně vmícháme kokosový olej. Krém necháme chvíli vychladnout a poté jej promixujeme.

Další recepty