21.06.2021

Jahodový džem s chia semínky

Ingredience :

300 g jahod

50 ml vody

40 g chia semínek

Šťáva z 1/2 citrónu

Sladidlo dle chuti (já použila kokosový cukr)

Postup :

Očištěné, omyté a odšťopkované jahody dáme do hrnce. Přilijeme vodu a za stálého míchání necháme provařit na mírném ohni.

Jakmile budou jahody měkké, stáhneme oheň na minimum. Záleží jak máte džem rádi, ale pokud bez kousků, tak zcela vypneme a rozmixujeme tyčovým mixerem do hladka. Já mám raději s kousky, takže jen stačí pomačkat vidličkou.

K jahodám přisypeme chia semínka, citronovou šťávu a dochutíme sladidlem.

Stačí bílý cukr krystal, ale já ho nepoužívám, takže jsem ho nahradila cukrem kokosovým. Množství je na Vás. Já moc nesladím a navíc jsou každé jahody jinak sladké. Zkuste tedy přidat cukr po malém množství, nechte rozpustit na mírném ohni v jahodách a ochutnejte.

Povařte na mírném ohni ještě 1-2 minutky a vypněte. Naplňte čisté/suché skleničky a důkladně zavřete.

My ji máme tak rádi, že ji ani nezavírám. Dám ji do lednice bez víčka a hned konzumujeme následující den 😀

Množství výše vystačí tak na 2 malé skleničky.