09.07.2023

Nejlepší krtkův dort s malinami

Ingredience :
 
•   320 g bezlepkové mouky Natures Promise
•   150 g cukr krystal
•   3 vejce pokojové teploty
•   3 PL kakaa (+ na vysypání formy)
•   1 bzl. prášek do pečiva
•   200 ml mléka
•   špetka soli

Krém :

•   500 g tvarohu
•   250 ml smetany na šlehání
•   100 g cukr moučka
•   200 g zakysané smetany
•   80 g hořké čokolády
•   250 g malin

Postup :
 
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů, kulatou dortovou formu vymažeme máslem/olejem a vysypeme kakaem.

Žloutky is oddělíme od bílků. Žloutky si s polovinou cukru vyšleháme do pěny a přidáme poté mléko a olej.
Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.
Sníh přidáme do těsta a promícháme.
Hotové hladké těsto vlijeme do formy a dáme péct na 45 minut (po 20 minutách zkoušíme špejlí)-

Krém : smetanu vyšleháme do její tuhé konzistence. Poté do ni zašleháme tvaroh a zykasanou smetanu.
Poté lžicí vmícháme cukr, nastrouhanou čokoládu a maliny. Důkladně promícháme.

Korpus po upečení vyjmeme, necháme vychladnout.
Po obvodu vychladlého korpusu vytvoříme kruh zhruba 1,5 cm a vnitřek vydlabeme do tvaru mísy, dno musí zůstat neporušené.
Náplň vložíme do vydlabaného korpusu, na ně navrstvíme šlehačkovou směs a vytvoříme kopeček.
Na kopeček namačkáme rozdrobený vnitřek korpusu, aby vytvořil krtkův domeček. Můžeme ještě ozdobit malinami, meduňkou.