Palačinkové rolky

Postup

1 Vejce rozšleháme s acidofilním mlékem a přisypeme mouku. Přidáme špetku soli a vyšleháme hladké těsto bez hrudek.

2 Pánev vymažeme olejem a pomocí naběračky nanášíme rovnoměrně těsto. Tenké palačinky smažíme z obou stran a poté necháme vystydnout.

3 Zakysanou smetanu smícháme s hrstkou rukoly, cheddarem a na kostičky nakrájenou paprikou, kterou jsme zbavili jadřince. Promícháme a dochutíme solí a pepřem.

4 Na palačinky naneseme smetanovou náplň, zavineme do roličky a vložíme do lednice. Necháme vystydnout a těsně před tím, než budeme hostům podávat je nakrájíme na tenké rolky. Můžeme zdobit rukolou a zapichovátkem.