20.03.2023

Piškotový dort s mandarinkami

Ingredience na kulatou from 24 :
 
•   5 vajec
•   180 g cukr krystal
•   200 g bezlepkové mouky Natures Promise
•   2 Pl vody
•   1 bezl.prášek do pečiva

krém :

•   200 g tvaroh
•   250 g mascarpone
•   70 g cukr moučka
•   2 mandarinky (čerstvé nebo z plechovky = 1 malá plechovka)

na ozdobu :

•   strouhaný kokos
•   physalis

Postup :
 
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů.
Formu si vymažeme olejem a vysypeme strouhaným kokosem.

Vejce si vyšleháme s cukrem do hladké konzistentní pěny (šleháme cca 3-5min).
Poté přidáme po lžících mouku smíchanou s práškem do pečiva a dvě lžíce vody. Necháme ingredience propojit.
Těsto nalijeme do formy a dáme do předehřáté formy.

Korpus na piškotový dort pečeme cca 15 minut.
Po vyjmutí z trouby necháme vychladnout a následně rozkrojíme podélně na 3 pláty (mezi které pák namažeme krém).

Krém : Všechny ingredience smícháme dohromady a šleháme mixérem do zhoustnutí. Mandarinky nakrájíme na měnší kousky a přidáme až na závěr. Promícháme lžící.

Korpusy promažeme krémem a poskládáme na sebe. Horní část a boky namažeme krémem, posypeme kokosem a ozdobíme physalisem. Pokud ho nemáte, ozdobte čerstvými mandarinami.