18.01.2022

Pohankový salát s rajčaty a mozzarellou

Ingredience :

100 g pohanky
1 mozzarella
8 cherry rajčátek
1 PL olivového oleje
Svazek koriandru (nebo petrželky)
Citron
Sůl a pepř

Postup :

Pohanku uvaříme dle návodu, tak abychom ji nerozvařili. Odstavíme a necháme vystydnout.

Mozzarellu nastrouháme na struhadle na hrubo (větší oka).
Rajčátka nakrájíme na čtvrtky a bylinky nasekáme na drobno.

Mozzarellu a rajčata přidáme do mísy s pohankou a promícháme.
Přidáme olivový olej, citrónovou štávu, nasekanou bylinku a dochutíme solí a pepřem.
Salát můžeme podávat studený, nebo teplý. Jako přílohu k masu nebo jen samostatně.