26.01.2018

Sladký chlebíček

Bezlepkový sladký chlebíček se sušenými fíky & datlemi, politý jogurtovou polevou (bez čokolády) a posypaný drcenými pistáciemi

Ingredience na těsto :
250 g sušených datlí
50 g sušených fíků
250 ml horkého černého čaje
100 g kvalitního másla
1 vejce
med na doslazení
250 g bezlepkové mouky
bezlepkový prášek do pečiva
pistácie na posypání

Ingredience na polevu :
1 kelímek bílého jogurtu
4 PL třtinový cukr
2 PL vody

Postup :
Datle vypeckujeme a společně s fíky nakrájíme na malé kousky a přelijeme horkým čajem. Necháme několik hodin odstát a nasáknout sušené ovoce čajem.
V míse smícháme máslo pokojové teploty, vejce, med, mouku s práškem do pečiva. Přidáme ovoce včetně čaje.
Vše důkladně promícháme, případně dosladíme a pečeme cca 40 minut na 180 stupňů.
Po vyjmutí z trouby necháme vychladnout a ozdobíme jogurtovou polevou, kterou připravíme tak, že v kastrůlku necháme rozehřát cukr s vodou. Vznikne sladký sirup, který spojíme s jogurtem a promícháme. Chlebíček polijeme polevou, ozdobíme nasekanými pistáciemi a dáme do lednice ztuhnout.