08.11.2021

Svatomartinské rohlíčky s ořechy

Svatomartinské rohlíčky s ořechy 

Ingredience na těsto :

400 g bezlepkové mouky Schaer Mix it

250 g másla pokojové teploty 

150 ml 16% zakysané smetany

Špetka soli 

Náplň :

150 g mletých vlašských ořechu 

1 bílek 

100 g cukr moučka

Postup :

Všechny ingredience na těsto vypracujeme ručně nebo v mixéru na hladké těsto. Dáme na talíř, zakryjeme potravinovou fólii a vložíme vychladnout na cca 30 min do ledničky.

Mezitím si připravíme ořechovou náplň z mletých vlašských ořechů, moučkového cukru, bílku tak, že vše spojíme, aby vznikla tužší hmota. Pokud by byla hmota řídká, přidejte ořechy. Hotovou náplň uložíme do lednice.

Vychladnuté těsto zvážíme a rozdělíme ho na 2 díly, které vytvarujeme do koule. Těsto jsem rozválíme na kulatý plát o tloušťce asi 3 mm. Nožem nakrájíme trojúhelníky (jako bychom krájeli pizzu ☺️)

Na každý trojúhelník (na širší stranu) dáme váleček ořechové náplně, kterou jsme si vytvořili v dlaních.

Rohy trojúhelníků a zadní okraj přehneme na náplň a srolujeme do tvaru rohlíčku. Okraje rohlíčku stiskneme mezi prsty, aby se těsto spojilo. 

Hotové rohlíčky dala na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C . Pečeme cca 20 minut dozlatova. 

Upečené rohlíčky posypeme moučkovým cukrem.