07.04.2023

Velikonoční mini pletence

Velikonoční mini pletence 

Ingredience :
 
•   65 g změklého másla
•   50 g moučkového cukru
•   250 ml vlažného mléka

•   400 g bezlepkové mouky Nature’s promise
•   1/2 bezlepkového droždí
•   1/2 čl soli

•   hrozinky

na ozdobu :

•   mandle plátky, rozšlehané vejce na potření

Postup :
 
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Plech si vyložíme pečícím papírem.

Hrozinky zalijeme horkou vodou a necháme je odmočit.

Máslo necháme v hrnci změknout (nesmí se vařit) a rozpustit. Odstavíme. 

Poté dovnitř vmícháme cukr a vlažné mléko. Rozdrobíme dovnitř droždí a necháme vzejít kvásek. 

Ve velké míse smícháme mouku a sůl. Uprostřed uděláme důlek a vlijeme dovnitř kvásek. Pomocí vařečky promícháváme dokud se nám nevytvoří jednolité těsto ve tvaru koule.

Vyklopíme na vál, přidáme zředěné hrozinky a hněteme rukama dokud se nám nevytvoří hladké, vláčné a táhle těsto.

Těsto dáme do naolejované mísy, zakryjeme a necháme cca hodinu kynout.

Po hodině vyklopíme na vál, rozdělíme na cca 12 kousků. Každý kousek rozdělíme na dva a vytvoříme dlouhé nudle, abychom je pak mohli zamotat. Pokud se Vám nechce motat, udělejte jen kulaté bochánky ala mini mazance. Pokud budete motat pletence, zamotejte ze dvou “copánek” a poté ztočte do kulatého tvaru ala mazanec.

Jednotlivé mini mazance a zakryjeme potravinovou fólií. Necháme kynout další hodinu. Poté pletence pomažeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi.

Poté vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 20 minut, dokud nebudou pletence na povrchu nazlátlé a uvnitř propečené.

TIP : po upečení můžete pletence potřít rozpuštěným máslem s medem (pro větší lesk)