07.08.2023
Ingredience :
• 200 g bezlepkové mouky Natures Promise
• 150 g cukr moučka
• 6 vajec pokojové teploty
• 3 PL horké vody
• 1 bzl. prášek do pečiva
• 1 dcl oleje
• 200 g červeného rybízu
Postup :
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů, kulatou dortovou formu vymažeme máslem/olejem a vysypeme kokosem.
Žloutky is oddělíme od bílků. Žloutky zalijeme horkou vodou a utřeme s cukrem. Poté přidáme olej, část mouky (smíchané s práškem do pečiva) a vyšleháme.
Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.
Sníh přidáme do těsta a promícháme opatrně lžící.
Do forty nalijeme část těsta, aby bylo na dně. Posypeme rybízem a poté přelijeme zbytkem těsta.
Dáme péct na 35 minut (po 20 minutách zkoušíme špejlí). Hotovou buchtu necháme vychladnout, podáváme nakrájené a zdobené čerstvým rybízem a čerstvou šlehačkou.