27.11.2020

Vláčné pirohy plněné špenátem

Vláčné pirohy z tvarohového těsta plněné špenátem

 

Ingredience :

• 280 g bezlepkové mouky (natures promise) + na podsypání
  
• 250 g tvarohu
• 250 g másla pokojové teploty
• špetka soli
• špenát
• česnek
• sůl a pepř

Na ozdobu :

• sezamová semínka
• máslo
• vajíčko na potření

 

 

Postup :

Troubu si předehřejeme na 200 stupňů a plech si vyložíme pečícím papírem.

Z mouky, tvarohu, másla a soli si ručně vytvoříme kompaktní hladké těsto. Těsto je hodně vlhké, lepivé, takže chce dávku trpělivosti 🙂 Těsto dáme alespoň na hodinu do lednice, aby ztuhlo a lépe se s ním pracovalo.

Mezitím si uvaříme špenát, do kterého prolisujeme špenát a dochutíme ho soli a pepřem. Po uvaření špenát zbavíme veškeré vody a necháme ho vychladnout.

Těsto z lednice vyválíme na tenký plát a vykrojíme v něm kolečka. Na jednu stranu lžičkou poklademe špenát a druhou stranou těsta přiklopíme. Důkladně spojíme, aby nám nevytekla náplň.

Pirohy přesuneme na pečící papír, potřeme rozkvedlaným vejcem, posypeme sesamem a dáme péct do zlatova (20-25min.)

Pirohy jíme teplé nebo za studena. Obojí je vynikající !