11.03.2018

Bezlepková pizza z domácí pekárny

Na blogu “přistál” nový článek s recenzí na domácí pekárnu Panasonic http://www.celiaxmoni.cz/recenze-domaci-pekarny-panasonic/

Kromě bezlepkového chleba, který jsem zkoušela v pekárně péct jsem chtěla vyzkoušet i další funkce, které pekárna umožňuje. Vyzkoušela jsem upéct domácí bezlepkovou pizzu.

V návodu (v anglické části) jsem našla recept na pizzu a rozhodla jsem se ji vyzkoušet v bezlepkovém podání.

Na přípravu bezlepkového těsta na pizzu v Panasonic pekárně budete potřebovat :

450 g bezlepkové uni mouky
1 čajová lžička bezlepkového droždí
1 čajová lžička soli
4 polévkové lžíce slunečnicového oleje
240 ml vody

Nikde jsem nenašla, jak postupovat dál, ale protože mám nějakou zkušenost s pečením, postupovala jsem následovně :

Do velké nádoby, která se nachází v hlavní části vně pekárny jsem nasypala mouku se solí, olej a vodu. Odměrkou jsem do dávkovače sypkého droždí (v horní části) vsypala droždí a víko uzavřela.
Program na pečení pizzy je dle manuálu č. 28, takže jsem navolila a počkala na uhnětení těsta.
Po dokončení pogramu jsem těsto vyjmula, přenesla do dortové formy a vytvarovala po bocích vyšší okraje.

Protože miluju pizzu na smetanovém základu, připravila jsem si šunkovo-sýrovou pizzu se smetanovým základem.

Na náplň jsem použila tyto ingredience :

1 kelímek smetany na šlehání
1 mozzarella
10 dkg šunky na plátky
5 dkg salámu na plátky
10 dkg sýru na plátky
10 dkg nastrouhaného sýru/mozzarelly
1/2 čajové lžičky soli

Mozzarellu nastrouháme na struhadle na drobno, přidáme smetanu a sůl. Důkladně promícháme a vlijeme na předem připravené těsto (v dortové formě) na pizzu. Ozdobíme šunkou, salámem a posypeme sýrem.